Le jacquier peut atteindre 50 centimètres de large, un mètre de long et peser jusqu'à 50 kilogrammes ; il figure ainsi parmi les plus gros fruits qui soient !
Répartition
probablement originaire du sud de l'Inde, aujourd'hui également très répandu en Asie du Sud-Est, en Australie et à Madagascar
Utilisation
aliment de base important : la chair du fruit non mûr est consommée comme légume (dans les currys) ; la chair mûre se mange crue, mais sert également à préparer du sirop et de la confiture ; les graines moulues sont utilisées en pâtisserie, tandis que les graines grillées sont consommées sous le nom de « marrons » ; bois utilisé pour la construction de bateaux, de meubles et d’instruments de musique ; le bois bouilli fournit le colorant « basanti » servant à la confection de vêtements jaunes, par exemple pour les habits des moines bouddhistes ; feuilles et sève laiteuse utilisées comme remèdes contre la fièvre et pour soigner les blessures
Répartition
probablement originaire du sud de l'Inde, aujourd'hui également très répandu en Asie du Sud-Est, en Australie et à Madagascar
Utilisation
aliment de base important : la chair du fruit non mûr est consommée comme légume (dans les currys) ; la chair mûre se mange crue, mais sert également à préparer du sirop et de la confiture ; les graines moulues sont utilisées en pâtisserie, tandis que les graines grillées sont consommées sous le nom de « marrons » ; bois utilisé pour la construction de bateaux, de meubles et d’instruments de musique ; le bois bouilli fournit le colorant « basanti » servant à la confection de vêtements jaunes, par exemple pour les habits des moines bouddhistes ; feuilles et sève laiteuse utilisées comme remèdes contre la fièvre et pour soigner les blessures